Albert Doulet

Epernay 1895, rok narození našeho předka. A v dějinách se vytváří první "bublina" rodiny; předchůdce šumění v Champagne. Od bublinek k bublinkám, z generace na generaci se metody zdokonalují, přesouvají... cestují... a usazují se nedaleko od Carcassonne, aby se zrodil náš krémový sýr. Limoux... skvostný balet historie, chutí a vůní a vášně, dnes udržovaný třemi vinařstvími pravnuci drahého Alberta Doulet.